发布时间:19-11-25 阅读:941
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米池michi
我们合家都爱吃肉，牛肉鸡肉是最常吃的，猪肉的话爱好排骨和五花肉。
五花肉除了做成红烧，爆炒也是异常相宜的。
恰恰冰箱里还囤积了一些五花肉，我就做了这道改善版湘菜——鲍鱼五花肉，盼望你们能和我一路学着做哦。
用料
五花肉
适量
鲍鱼
8只
红椒
3个
青椒
3个
蒜
5瓣
姜
3片
糖
少许
生抽
适量
老抽
适量
改善版湘菜「鲍鱼五花肉」的做法
蒜、姜切成小块。
青椒、红椒切片。
五花肉切薄片。
鲍鱼洗濯干净，切成片。
取锅放入净水。
焚烧加入少许料酒待水烧开。
鲍鱼入沸水锅中，快速焯水。
鲍鱼捞起沥干。
倒适量油，待烧至油温五成热时，放入五花肉赓续煸炒。
等五花肉呈半生状，加适量姜、蒜翻炒。
当五花肉炒至出油，倒入生抽调味，老抽润饰。
放入适量青椒和红椒。
然后，放入鲍鱼片快速翻炒。
出锅前将剩下的生抽老抽加入提鲜即可。
小贴士
1、五花肉入锅后必然要煸透出油，带着微微焦的程度再放生抽老抽等调味。
2、辣椒煸炒过后，再放入鲍鱼片快速翻炒出锅。
